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Excelencia y Responsabilidad
Calidad y sostenibilidad
Nuestro compromiso con la excelencia, la innovación y la gestión responsable de los recursos.
01
Selección de madera
Contamos con aserradero propio en Asturias, lo que nos permite un acceso directo y constante a madera de roble español y francés de primera calidad. Esta proximidad a la materia prima nos permite realizar una selección rigurosa y un secado natural cuidadosamente controlado, adaptado a las características de cada madera.
Además, la inversión continua en maquinaria de última generación nos ayuda a optimizar el aprovechamiento de los recursos y mejorar la eficiencia en cada fase del proceso.
02
Innovación
La innovación forma parte de nuestra manera de trabajar. Invertimos de forma constante en maquinaria, tecnología y mejora de procesos para garantizar precisión, eficiencia y una calidad homogénea, tanto en tonelería como en el control enológico.
Este desarrollo tecnológico convive con el conocimiento artesanal y la supervisión manual, esenciales para mantener la excelencia en cada bota. La combinación de experiencia e innovación nos permite abordar procesos complejos con mayor seguridad y optimizar el uso de la madera, el vino y el resto de materias primas.
03
Control de calidad continuo
Cada bota pasa por un exhaustivo control de calidad en distintas fases del proceso. Se realizan revisiones antes del envinado, durante el proceso, detectando posibles duelas porosas, y una comprobación final antes de su salida, asegurando la fiabilidad y consistencia del producto final.
El control de calidad del vino es igualmente constante en todas nuestras instalaciones. Nuestro laboratorio propio nos permite supervisar el estado y la evolución de los vinos empleados en el envinado, garantizando su correcta interacción con la madera y la consistencia de cada barrica.
04
Política de residuo cero
Entendemos la sostenibilidad como una responsabilidad integrada en nuestra forma de trabajar. Aplicamos una política de aprovechamiento integral de los recursos, dando una segunda vida a los materiales y minimizando al máximo la generación de residuos.
Nuestra integración vertical nos permite gestionar cada etapa del proceso con mayor control y versatilidad, favoreciendo un uso más eficiente y responsable tanto de la madera como del vino y el resto de las materias primas.
Sostenibilidad
Nuestro compromiso con la calidad y la gestión responsable de los recursos está avalado por certificaciones otorgadas por organismos oficiales. Estos estándares garantizan la trazabilidad de nuestros procesos, el control continuo en nuestras instalaciones y una gestión sostenible de la madera y del vino, desde el origen de la materia prima hasta el producto final.
Certificaciones
Reconocimientos oficiales que avalan nuestro compromiso con la calidad, la trazabilidad y la responsabilidad
PEFC
Programa para el Reconocimiento de Sistemas de Certificación Forestal
FSC
Forest Stewardship Council Certified
OECCA
Organismo de Evaluación de la Conformidad y Certificación Agroalimentaria
Sherry Cask
Barril Certificado por el Consejo Regulador del Jerez
DO Jerez
Denominación de Origen — Jerez · Xérès · Sherry
DO Sanlúcar
Denominación de Origen — Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
DO Condado de Huelva
Denominación de Origen del Condado de Huelva
Nuestra Filosofía
Responsabilidad y Transparencia
Estas certificaciones reflejan una forma de trabajar basada en la responsabilidad, la transparencia y el respeto por el oficio. Cada decisión que tomamos, desde el origen de la materia prima hasta el producto final, está guiada por nuestro compromiso con la excelencia y la gestión ambiental.